Курица фаршированная «Лесной орех»

Курица, фаршированная ядрами фундука поразит своим вкусом любого гурмана. Нежное мясо, тонкий аромат орехов и специй, такую птицу и к праздничному столу подать не зазорно, советует сайт Молодайка.

Ингредиенты:

• Тушка птицы возрастом не более года

• Специи

• Натуральный лимонный сок

• Чесночный порошок

Для обмазки:

• Два вида молотого перца (черный и красный)

• Масло сливочное – большой кубик

• Соль

Для начинки:

• Ядра фундука – две ст. ложки

• Орех мускатный

• Белый хлеб черствый – 3 куска

• Яйцо – 2 шт.

• Сухие приправы

• Молоко – 3 ст. ложки

• Перец молотый острый

• Соль

• Коньяк – чуть меньше рюмки

• Лук – один не очень крупный корнеплод

• Шпик – маленький кусочек

• Нарезанная зелень – крупная щепотка

Все пряности и специи берутся по вкусу.

Как приготовить фаршированную курицу:

Подготовленную птицу с внутренней стороны посыпать перцем, чесночным порошком, солью и сбрызнуть соком.

Небольшими кусочками нарезать хлеб.

Яйца смешать с молоком и специями, залить полученной смесью хлебные кусочки, перемешать.

Шпик и лук измельчить и вместе обжарить.

К хлебу добавить специи, фундук, зелень, луковую зажарку, хорошо перемешать.

Заполнить брюшко курицы фаршем, зашить кулинарной нитью. Растопить масло, размешать в нем специи и обмазать смесью птицу.

Фаршированную курицу аккуратно обернуть фольгой и в течение часа запечь, следя за температурным режимом духового шкафа.

На гарнир к курице приготовить салат из крупно нарезанных свежих овощей, заправленный пряным маринадом.