Курица, запеченная в рукаве

Курица, запеченная в рукаве целиком, выглядит весьма аппетитно. Украсит собой любой праздничный стол и просто семейную трапезу.

Идеально подходит для тех, кто соблюдает диету и следит за здоровьем. Выложенная на большое блюдо курочка обкладывается свежими и отварными овощами. Получается комплексный обед для тех, кто на диете. Сначала съедаем половину овощей, затем кушаем грудку без кожицы вприкуску с остальными овощами с блюда.

Ингредиенты:

большая курица охлаждённая (или размороженная)- 1,5кг

сушёная зелень укропа – 3 чайных ложки

паприка молотая- 0,5 чайная ложка

перец белый – на кончике ножа

кориандр молотый- 0,5 чайная ложка

лимон – 1 штука

чеснок -3-4 дольки

Приготовление:

Готовим специи для курочки:смешиваем в небольшой розеточке сушёную зелень укропа, молотые семена кориандра, молотую паприку, перец. Выдавливаем через чеснокодавилку туда же чеснок и немного лимонного сока до консистенции кашицы.

Охлаждённую или размороженную курочку моем снаружи и изнутри. С курочки тщательно срезаем весь замеченный жир, чтобы он не смог попасть к нам на бока. Но если полнота вам не грозит, то можно оставить курицу с жиром.

Натираем снаружи и изнутри курочку подготовленной кашицей из специй. Режем лимон на дольки и вкладываем в брюхо курицы.

Помещаем нашу красавицу в пакет для запекания, закрываем клипсами.

Укладываем на противень, подворачиваем застёжки под курочку.

Ставим запекать в разогретую духовку на полтора часа при температуре 200 градусов. Достаем курочку из духовки, разрезаем и снимаем пакет. Осторожно, аромат может вскружить голову и заставить накинуться на курочку сразу! Не поддавайтесь.

Аккуратно, воткнув две вилки по бокам курицы, переносим ее на красивое блюдо. Обкладываем свежими и тушёными овощами в живописном беспорядке. Красиво нарезанные огурчики, сладкий перчик, помидорки , петрушечка, листики салата, базилик придадут блюду законченный вид.

Зовём семью к столу. Дольки лимончика, упрятанного внутрь курочки, придают очень пикантный вкус контактным частям курочки. И сами дольки после запекания на мой взгляд очень вкусненькие.

Приятного аппетита.

Анна Шеянова, специально для сайта Молодайка.ру